26/09/2022

Đời Sống TP

Thông Tin Tổng Hợp

Trứng gà lá mơ – Món ăn đầy chất dinh dưỡng

6 phút đọc
trứng gà và lá mơ
4 phút, 2 giây để đọc.

Một trong những món ăn dân dã nhưng vô cùng nổi tiếng ngon – món trứng gà lá mơ. Ai đã nếm thử đều phải ngạc nhiên vì độ ngon, bổ mà lại vô cùng rẻ. Đây là một món ăn hấp dẫn mà không một tín đồ ẩm thực nào có thể bỏ qua. Món ăn này còn cung cấp các chất dinh dưỡng, rất cần thiết và tốt cho sức khỏe con người. Từ thời ông bà ta, món trứng xào lá mơ đã được dùng để chữa nhiều bệnh đơn giản. Ví dụ như giải nhiệt, chữa đau bụng, hay dùng làm món ăn bổ dưỡng cho bà bầu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món ăn ngon này trong bài viết sau nhé

Tại sao trứng gà hợp với lá mơ?

Viêm đại tràng là căn bệnh khó chữa, hay tái phát vì niêm mạc ruột mỏng dễ bị tổn thương. Nếu người bệnh lạm dụng thuốc Tây sẽ dẫn đến hiện tượng kháng thuốc cũng như tác dụng phụ. Đặc biệt, đối với trường hợp phụ nữ mang thai nếu bị viêm đại tràng sẽ rất khó khăn trong vấn đề đại tiện và rất có thể dẫn đến bệnh trĩ sau khi sinh. Tinh dầu trong lá mơ lông có tác dụng ức chế vi khuẩn, chống co thắt hồi tràng. Khi lá mơ lông kết hợp với lòng đỏ trứng gà được xem là một bài thuốc chữa bệnh viêm đại tràng hiệu quả.

Tác dụng của trứng gà

Trứng gà chứa các yếu tố vi lượng quan trọng, đặc biệt là nguyên tố sắt cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra trứng gà còn cung cấp một lượng đáng kể protein có giá trị sinh học cao. Có nhiều vitamin A, D, vitamin B, chất béo … Do vậy mà nó từ lâu đã trở thành một nguồn cung cấp năng lượng, dưỡng chất hữu hiệu cho con người.

Hàm lượng cholesterol trong trứng cao nhưng lại không ảnh hưởng đến cholesterol trong máu. Trung bình, mỗi quả trứng gà sẽ có chứa khoảng 212 miligam cholesterol. Choline có trong trứng cũng là dưỡng chất quan trọng thường bị thiếu hụt trong chế độ ăn hàng ngày của chúng ta.

trứng gà

Ngoài ra trong trứng gà có chứa chất chống oxy hóa có lợi cho mắt: đó chính là lutein và zeaxanthin. Chúng được mệnh danh là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ tích tụ trong võng mạc của mắt. Đồng thời, trong trứng gà còn có chứa Vitamin A, rất tốt cho mắt.

Tác dụng của lá mơ

Lá mơ còn có các tên khác như: dây mơ lông, mơ tam thể. Theo Đông y, lá mơ có vị hơi đắng, hơi mặn, tính mát. Có tác dụng thanh nhiệt, sát khuẩn và chữa các bệnh về đường tiêu hóa rất hiệu nghiệm. Không những có công dụng sát khuẩn mạnh mẽ. Mà còn đồng thời diệt khuẩn lỵ amip và simela. Đây là hai vi khuẩn gây tình trạng kiết lỵ ở con người. Lá mơ cũng giúp bạn trị giun sán rất tốt.

lá mơ

Thêm vào đó, những người già bị phong thấp, đau nhức xương khớp khi trái gió trở trời thì cũng có thể dùng lá mơ để cải thiện tình trạng bệnh. Y học hiện đại đã chứng minh, lá mơ có chứa các thành phần hóa học như: Protein, Caroten, Vitamin C và tinh dầu có lợi… Có tác dụng tốt trong việc ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn gây hại cho dạ dày. Nó cũng được sử dụng phổ biến với các bài thuốc chữa viêm đại tràng, rối loạn tiêu hóa hay hội chứng ruột kích thích,…

Món trứng gà lá mơ

Với người bình thường thì trứng gà lá mơ sẽ là món ăn dân giã thơm ngon mà không hề bị khô sáp. Lá mơ rửa sạch để thật ráo nước, thái nhỏ vụn cho vào bát, đập trứng gà vào rắc chút bột canh rồi trộn đều lên. Vì lá mơ có vị hơi mặn bạn nên cho ít muối thôi. Và gần nấu hãy trộn trứng với lá mơ, khi trộn cũng không nên đảo nhiều tránh ra nhiều nước khó nấu. Cho chút dầu ăn vào chảo đun sôi rồi đổ hỗn hợp đã trộn vào, san đều. Đậy vung lại, để lửa nhỏ. Khoảng vài phút thì mở vung ra, lật mặt trên xuống dưới cho chín đều. Đợi thêm vài phút nữa thì được.

Lời kết

Trứng gà lá mơ có mùi thơm quyến rũ rất đặc trưng. Dù có vị hơi đắng nhưng thanh, ngon, bổ và đặc biệt chế biến thì rất nhanh. Các mẹ hãy lưu lại món ăn này để phục vụ cho gia đình mình nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.