26/09/2022

Đời Sống TP

Thông Tin Tổng Hợp

Rau muống luộc – Món ăn dễ làm có những công dụng tuyệt vời

9 phút đọc
rau muống luộc ngon
6 phút, 30 giây để đọc.

Rau muống luộc là món ăn vô cùng đơn giản và quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày. Rau muốn có giá thành khá rẻ. Chỉ với vài nghìn rau muống, vài lát chanh là có thể làm được món rau muống luộc đơn giản rồi. Rau muống luộc không chỉ ngon mà còn có những tác dụng không ngờ đối với sức khỏe của chúng ta. Ngoài ra, cũng có những lưu ý nhất định khi sử dụng món ăn này. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu món ăn đơn giản mà lại siêu dễ làm trong bài viết dưới đây nhé

Rau muống là gì?

Rau muống (danh pháp hai phần: Ipomoea aquatica) là một loài thực vật nhiệt đới bán thủy sinh thuộc họ Bìm bìm (Convolvulaceae), là một loại rau ăn lá. Phân bố tự nhiên chính xác của loài này hiện chưa rõ do được trồng phổ biến khắp các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới. Tại Việt Nam, nó là một loại rau rất phổ thông và rất được ưa chuộng.

Những công dụng tuyệt vời của rau muống luộc

Một bó rau bằng một viên thuốc sắt

Mặc dù có màu xanh đậm nhưng cọng rau muống lại chứa rất nhiều chất sắt, đặc biệt là ở những phần lá sẫm màu. Lá rau muống đã được chứng minh là giúp cung cấp sắt một cách tự nhiên nhưng vô cùng đầy đủ cho cơ thể. Đối với phụ nữ mang thai và trẻ em đang tuổi ăn dặm, rau muống còn bổ hơn cả thuốc sắt vì chúng giúp cơ thể tổng hợp chất này một cách hiệu quả nhất.
Rau muống rất tốt vì giàu sắt.

Thần dược cho làn da

Rẻ, bình dân, dễ tìm… nhưng rau muống lại tốt hơn hàng tá loại mỹ phẩm tiền triệu mà chị em ưa dùng. Rau muống có chứa các hợp chất chống oxy hóa cực mạnh, giúp ngăn ngừa các gốc tự do nguy hiểm, vốn là tác nhân gây lão hóa cho da. Rau muống hạn chế các nếp nhăn, sự tác động của tia cực tím lên da, tình trạng cháy nắng… Đối với các bệnh viêm nhiễm như mụn trứng cá, eczema… bạn có thể áp dụng phương cách dân gian là dùng nước luộc rau muống để tắm và rửa các vết ngứa sẽ thấy ngay hiệu quả bất ngờ.

“Đánh bay” ung thư, tim mạch

Nghiên cứu đã chứng minh, trong rau muống có đến 13 loại hợp chất chống oxy hóa khác nhau, có thể hạn chế môi trường sống và tiêu diệt các tế bào ung thư. Trong rau muống còn chứa vitamin A, C, beta-carotene… có nhiệm vụ thúc đẩy hệ miễn dịch, ngăn ngừa các gốc tự do trong cơ thể. Folate trong rau muống giúp phân giải một loại hóa chất có khả năng gây nguy hiểm là homocysteine, ở mức độ cao có thể dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ. Khoáng chất magiê trong rau muống giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.
Ăn rau muống thường xuyên còn giúp ngăn ngừa ung thư, tim mạch.

rau muống luộc

Nuôi dưỡng đôi mắt long lanh

Một đôi mắt sáng, có hồn luôn khiến tổng thể khuôn mặt thanh thoát hơn bao giờ hết. Đừng quên chăm sóc “cửa sổ tâm hồn” của bạn bằng loại “thuốc bổ” rẻ tiền mang tên rau muống. Rau muống có hàm lượng cao các chất carotenoid, vitamin A và lutein. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho sức khỏe của mắt. Nó cũng làm tăng nồng độ glutathione, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
Bạn sẽ dễ dàng có được một đôi mắt cuốn hút chỉ nhờ ăn rau muống thôi đấy.

“Cứu tinh” cho những cô nàng “phì nhiêu”

Qua nghiên cứu người ta thấy rằng, trong rau muống dồi dào chất xơ hơn bất kỳ loại rau nào do cấu tạo đặc biệt của nó. Thân và lá của rau muống sẽ cung cấp một lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể, giúp ích rất nhiều cho quá trình giảm cân giữ dáng của phái đẹp. Chất xơ trong rau muống giúp hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế sự hấp thu chất béo gây hại. Đặc biệt, nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc ăn rau muống thường xuyên giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, đồng thời được sử dụng trong điều trị tiểu đường ở phụ nữ mang thai.

Một số lưu ý trước khi ăn rau muống luộc

Món rau muống luộc tuy rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng nó không đồng nghĩa với việc là tốt cho mọi người. Dưới đây là những nhóm người nên hạn chế dùng rau muống luộc (thậm chí là rau muống xào,…)

Người bị gout, sỏi thận

Những người mắc chứng gout, viêm nhiễm đường tiết niệu do sỏi thận, người huyết áp cao không nên ăn rau muống.

Người đang bị vết thương mềm

Rau muống cùng thịt bò là thực phẩm có thể để lại vết sẹo lồi cho người đang có vết thương mềm. Lý do vì chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da.

Người điều trị ngoại khoa, nội khoa

Những người đang điều trị nội khoa, ngoại khoa cũng không được khuyến khích ăn rau muống. Nếu ăn rau muống sẽ gây ra những sẹo lồi mất thẩm mỹ hoặc kéo dài thời gian điều trị.

rau muống luộc và nước rau muống luộc

Người đau xương khớp

Rau muống là thực phẩm nên kiêng kỵ với người đau xương khớp, bị viêm đau vì sẽ khiến chỗ đau thêm tê nhức.

Người suy nhược

Những người suy nhược cơ thể nặng thể hư hàn cũng không nên ăn rau muống.

Những người đang uống thuốc Đông y

Người đang uống thuốc Đông y mà ăn rau muống sẽ gây giã thuốc, mất tác dụng của thuốc. Trong trường hợp thuốc có vị độc cần thiết để trị bệnh (độc trị độc) mà ăn rau muống; thì sẽ làm giảm hiệu quả điều trị của những vị thuốc này.

Người bụng dạ yếu, dễ dị ứng

Trong rau muống có một loại kí sinh trùng sán lá ruột lớn có tên Fasciolopsis buski phổ biến trên rau muống có thể dễ dàng xâm nhập vào cơ thể khi ăn rau sống hoặc nấu chưa chín kĩ.
Kí sinh trùng này có thể neo mình vào thành ruột và gây ra các chứng khó tiêu, dị ứng, đau bụng.

Lời kết

Rau muống luộc là món ăn ngon, rẻ mà lại bổ dưỡng cho mọi gia đình. Đây là món ăn thanh mát, phù hợp với thời tiết nóng bức những ngày hè gần đây. Nó không chỉ được yêu thích bởi người lớn. Mà các em nhỏ cũng vô cùng thích thú với món nước luộc thơm ngon. Món ăn này cũng có thể là giải pháp nhanh; với các nhà nội trợ không có nhiều thời gian chuẩn bị bữa ăn. Chỉ với 5 phút là một món ăn hấp dẫn đã hoàn thành.

Rau muống luộc cũng có rất nhiều công dụng cho sức khỏe, sắc đẹp cho các chị em phái đẹp nói riêng. Chăm chỉ ăn món luộc sẽ giúp thanh lọc cơ thể, đem lại những hiệu quả không ngờ đến. Tuy nhiên, đi cùng với nhiều công dụng cũng có rất nhiều lưu ý. Rau muống luộc có thể là con dao hai lưỡi. Gây ảnh hưởng đến sức khỏe; cho một số đối tượng nhất định. Mọi người nhớ hãy sử dụng một cách điều độ; và lưu ý tới những tác hại này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.