26/09/2022

Đời Sống TP

Thông Tin Tổng Hợp

Bánh xèo – Món ăn ngon quen thuộc của người Việt

8 phút đọc
bánh xèo ngon
5 phút, 32 giây để đọc.

Bánh xèo là một trong những món ăn quen thuộc với người Việt Nam. Món ăn này đã tồn tại và phát triển từ thời rất xa xưa. Đó là một truyền thống của ông bà ta để lại. Trước đây, bánh xèo chỉ được thưởng thức trong những dịp lễ hội, hay những buổi sum họp truyền thống của các gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, với sự phát triển của thời đại và văn hóa, bánh xèo đã trở thành một món ăn thường ngày. Đây cũng là một trong những món ăn ngon đặc trưng của ẩm thực miền Tây. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món bánh ngon này trong bài viết dưới đây nhé

Bánh xèo là gì?

Bánh xèo là một loại bánh phổ biến ở châu Á, phiên bản bánh xèo của Nhật Bản và Triều Tiên có bột bên ngoài, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ, kim chi, khoai tây, hẹ, (bánh xèo Triều Tiên); tôm, thịt, cải thảo (Nhật Bản) được rán màu vàng, đúc thành hình tròn hoặc gấp lại thành hình bán nguyệt. Tuỳ theo từng địa phương tại Việt Nam mà bánh được thưởng thức với nét đặc trưng riêng. Thường có 2 phương pháp chính: đổ bánh xèo giòn và bánh xèo dai. Ăn bằng hai cách: ăn bốc hoặc ăn bằng đũa.

Ý nghĩa của bánh xèo miền Tây

Không biết ra đời tự bao giờ, chỉ biết rằng bánh xèo đã đi vào ẩm thực miền Tây với hỉnh ảnh một món ăn dân dã, mộc mạc và bình dị đến lạ thường. Theo một số thông tin khác, nguồn gốc món bánh xèo miền Tây là xuất phát từ miền Trung. Trong quá trình người miền Trung di dân, khai hoang và định cư của miền Nam, nhất là Tây Nam Bộ đã mang theo cách chế biến món bánh vô cùng độc đáo này.

bánh xèo miền Tây ngon tuyệt

Vì sao lại có tên bánh xèo? Sở dĩ có tên như thế vì âm thanh “xèo xèo” khi đổ bánh phát ra tạo nên một sức lôi cuốn và hấp dẫn khi lần đầu bạn được nghe nó. Nhiều người lại cho rằng vì tiếng “xèo xèo” đổ bánh ấy mà đã cảm thấy kích thích vị giác. Và không thể cưỡng lại bởi cái mùi thơm ngào ngạt tạo đã nên giá trị văn hóa của bánh xèo. So với bánh xèo ở các vùng khác thì bánh xèo miễn Tây nhỉnh hơn về mặt kích thước. Tuy có phần to nhưng hương vẫn làm say mê lòng người. Đó cũng chính là lý do mà những du khách đã đặt tour đến miền Tây không thể nào quên được cái món bánh độc đáo này.

Bánh xèo – món ăn miền Tây dân dã mà bình dị

Bánh xèo thường được bán rất nhiều vào mùa mưa, bởi lẽ từng chiếc bánh giòn tan, nóng hổi vừa thổi vừa ăn khiến con người ta thấy ấm bụng phần nào. Tùy theo đặc trưng của từng vùng miền mà nhân bánh sẽ làm từ tôm, thịt bò, mực, thịt vịt xiêm, bỏ vào một chút nấm và một chút giá để tăng thêm vị ngon. Nói đến đây thôi mà đã cảm thấy đói bụng.

Tuy được chế biến đơn giản, ấy vậy mà không phải vậy. Không phải ai cũng đều làm thành công ngay từ những những lần đầu tiên. Phải thật khéo tay bánh mới tròn, không bị rách, bánh hoàn toàn thật giòn nhưng lại không dễ vỡ.

bánh xèo thơm ngon

Nếu thiếu đi một dĩa rau, kèm 1 chén nước chấm thì bạn đã mất đi hết ý nghĩa của bánh. Chén nước chấm thường được pha chua chua ngọt ngọt, thêm chút cà rốt bào mỏng, ớt, tiêu. Còn các loại rau ăn kèm thì không thể thiếu. Ví dụ như: cải xanh, rau diếp cá, tía tô, rau rừng, khế chua, chuối chát bào mỏng. Để thưởng thức chuẩn vị dân dã nhất, bạn phải dùng tay cuốn từng chút một. Như thế ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Cắn một miếng bánh, hương vị hồn quê tan nhẹ nơi đầu lưỡi. Chắc hẳn ai xa quê không thể nào quên được cái hương vị quen thuộc ấy.

Một số địa điểm làm Bánh xèo ngon ở miền Tây

Ngày nay rất nhiều món ăn vặt ra đời, nhưng bánh xèo vẫn là món đặc sản không thể thiếu. Ở một số tỉnh thành Tây Nam Bộ vẫn còn giữ lại loại bánh truyền thống như chính lưu lại các ý nghĩa của bánh xèo từ bao đời nay. Nếu các bạn có dịp ghé thăm miền Tây thì các bạn đừng bỏ qua Sa Đéc, Cần Thơ, Bến Tre An Giang,… Đặc biệt thành phố Cao lãnh có riêng một con đường gọi là làng bánh xèo. Nơi đó các bạn có thể thưởng thức các loại bánh xèo truyền thống chế biến đa dạng theo phong cách mọi vùng miền. Cùng với đó là hình ảnh các chị phụ nữ trong chiếc áo bà ba bên bếp lửa hồng. Âm thanh quen thuộc “xèo xèo” cùng với màu vào óng ánh làm nức lòng du khách.

Lời kết

Còn gì tuyệt vời hơn món bánh xèo dân dã mà tinh tế đậm chất người Việt. Tại miền Tây bạn còn có thể thưởng thức món ăn chính thống, không bị ảnh hưởng bởi các vùng miền khác. Chắc hẳn một khi đã thưởng thức, bạn sẽ không thể quên được mùi vị ấy. Mùi vị thân thương, của ẩm thực quê hương, mùi của tình người đậm thắm. Bánh xèo cũng như người miền Tây vậy, thật thà chân chất, đậm vị yêu thương. Chúng ta hãy cùng chung tay bảo vệ mùi vị, món ăn này.

Các mẹ nội trợ hoàn toàn có thể chế biến cho gia đình vào những dịp sum vầy. Vừa đem lại vị ngon, vừa gắn kết các thành viên trong gia đình. Tuy là món ăn ngon nhưng cách làm lại không hề phức tạp. Nguyên liệu cũng hoàn toàn đơn giản, dễ tìm thấy tại mỗi căn bếp nào. Không những thế, các mẹ còn có thể cùng làm món này với các thành viên trong gia đình. Mỗi người một việc lại càng thêm vui đúng không nào? Vì thế, hãy cùng nhau lưu giữ từng khoảnh khắc gia đình. Lưu giữ ý nghĩa của bánh xèo. Giữ gìn, phát triển nó và truyền đạt đến cả những thế hệ sau này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.