10/12/2022

Đời Sống TP

Thông Tin Tổng Hợp

Ăn khoai mì có tốt cho bà bầu hay không?

7 phút đọc
khoai mì luộc
4 phút, 56 giây để đọc.

Tinh bột là một trong những nhóm chất cần thiết cung cấp năng lượng cho cơ thể quan trọng nhất. Để cung cấp tinh bột cho cơ thể, con người có thể ăn nhiều loại thực phẩm như lúa gạo, khoai mì, khoai lang,… Tuy nhiên nhiều người không biết rằng ăn khoai mì có tốt cho bà bầu hay không, có bị ngộ độc khi ăn hay không? Sau đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về tác dụng của khoai mì đối với bà bầu trong bài viết bên dưới nhé. Đừng bỏ qua những thông tin bổ ích về cây khoai mì và các tác dụng của loại thực phẩm này nhé.

Khoai mì có tốt cho bà bầu hay không?

Bà bầu ăn khoai mì được không, có bị ngộ độc không là thắc mắc của nhiều mẹ. Trong khoai mì (sắn) có chứa độc tố hydrogen cyanide (hay cyanua, HCN) có thể gây nên tử vong dù chỉ một lượng nhỏ, vì vậy bà bầu không nên ăn khoai mì. Khoai mì hay còn gọi là khoai sắn phổ biến ở nước ta, có vị bùi, thơm ngon. Khoai mì có thể chế biến đơn giản là luộc hay làm bánh đều rất ngon. Vậy bà bầu ăn khoai mì được không và có gây ngộ độc không?

Trong thành phần của khoai mì có chứa lượng axit cyanhydric viết tắt là HCN, đây là một loại chất độc có thể gây ngộ độc dù với lượng tương đối ít. Tuy rằng, phải đến một lượng nhất định thì HCN mới gây ngộ độc nhưng đối với bà bầu, cơ thể yếu hơn người bình thường và có nhiều thay đổi thì đều rất nguy hiểm. Lượng HCN trong khoai mì cao hay thấp sẽ tùy thuộc vào giống khoai.

Với lượng HCN dưới 20mg có thể gây ngộ độc nhưng HCN từ 50mg trở lên thì có thể gây tử vong. Chính vì mức độ nguy hiểm nên với câu hỏi bà bầu ăn khoai mì được không thì tốt nhất là bà bầu không nên ăn. Hợp chất HCN có thể hấp thụ rất nhanh qua đường tiêu hóa, niêm mạc, đường hô hấp nên dù chỉ một lượng nhỏ cũng đều gây nguy hiểm cho mẹ bầu và thai nhi. Chính vì vậy, bà bầu không nên ăn khoai mì.

khoai mì

Củ khoai mì có nhiều tác dụng đối với sức khỏe

Tuy rằng trong củ khoai mì có chứa HCN nhưng cũng có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng khác. Trong 100g khoai mì có chứa

– Calo: 112 Kcal

– Phốt pho: 5% RDI (*)

– Canxi: 2% RDI

– Vitamin B1, B2

– Kali và chất xơ…

Với những thành phần dinh dưỡng này, củ khoai mì có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Chất xơ có trong khoai mì giúp giảm thiểu tối đa tình trạng táo bón. Kali và các vitamin giúp tăng cường sức đề kháng. Khoai mì cũng có tác dụng giảm thiểu cholesterol không lành mạnh ra khỏi cơ thể. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Trong khoai mì cũng có hàm lượng vitamin D, canxi, giúp giảm thiểu quá trình loãng xương.

Với những thành phần dinh dưỡng và tác dụng đó, khoai mì vẫn là một loại củ có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, đối với bà bầu khi mang thai cơ thể trở nên nhạy cảm hơn. Sức đề kháng cũng kém hơn bình thường nên đó là điều kiện thuận lợi cho độc tố phát triển và gây ảnh hưởng. Vì vậy, tốt nhất bà bầu không nên ăn. Hoặc nếu muốn ăn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa.

Bà bầu ăn khoai mì cần lưu ý những gì?

Đối với những mẹ bầu quá thèm ăn khoai mì thì nên nhớ, chỉ ăn một lượng rất ít và đặc biệt chú ý:

– Mẹ chỉ ăn củ sắn đã được làm chín kỹ, ăn rất ít và không thường xuyên.

– Hãy kết hợp những thực phẩm khác để bổ sung dinh dưỡng, khoai mì có nhiều tinh bột dễ. Khiến mẹ bầu cảm thấy no. Vì vậy cần đa dạng thực phẩm để cân bằng lượng dinh dưỡng.

– Các sản phẩm từ củ sắn như bột sắn sẽ an toàn hơn. Mẹ bầu có thể sử dụng để chế biến món ăn.

Bà bầu ăn khoai mì được không? Để an toàn nhất thì mẹ bầu hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa trước khi ăn loại củ này trong thời gian mang thai.

Cách chế biến món bánh tằm khoai mì cho bà bầu

món bánh tằm khoai mì

Củ sắn luộc vốn đã là món ăn quen thuộc với nhiều người. Sau khi biết có bầu ăn củ sắn được không, chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon khi kết hợp với những nguyên liệu đơn giản.

Nguyên liệu: Khoai mì, đường, nước cốt dừa, bột năng, củ dền, lá dứa, thanh long đỏ, mè rang, muối và dừa sợi.

Cách làm:

  • Bạn lột vỏ khoai mì rồi đem ngâm, cắt mỏng, xay nhuyễn. Sau đó, vắt nước khoai mì rồi để trong 30 phút. Để tinh bột lắng xuống. Bạn đổ nước để chắt lấy lại phần tinh bột. Đem tinh bột trộn với bột năng. Rồi bạn cho nước dừa, đường, muối trộn đều đến khi thấy khoai mì dẻo lại là được.
  • Lá dứa, củ dền, thanh long, bạn đem xay lấy nước làm màu cho khoai mì. Rồi chia khoai mì đã trộn ở trên làm 3 phần cho 3 màu. Bạn nhớ là chỉ nên cho màu vừa đủ để tránh cho khoai mì bị nhão.
  • Cho từng màu vô khuôn, ép chặt lại rồi hấp chín. Sau đó, bạn lấy bánh ra để nguội rồi cắt sợi, trộn với dừa bào và mè để thưởng thức.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *